Die Pollenanalyse von Honig
- Anhand einer sachkundigen Pollenanalyse können Imker, Honigimporteure und Händler ihre Ware überprüfen und mit der bestmöglichen Bezeichnung vermarkten.
- Die Pollenanalyse von Honig ist die anerkannte gesetzliche Untersuchungsmethode zur Sorten- und Herkunftsbestimmung und unerlässlich bevor Sortenhonige ausgelobt und vertrieben werden.
- Die Pollenanalyse erfordert hohes und spezielles Wissen um die Imkerei und den Bienenhonig. Um die gefundenen Bestandteile in einem Honigsediment richtig beurteilen zu können, muss der Analytiker neben den verschiedenen Pollenformen um deren Bedeutung für den Honig, sowie die Bedeutung weiterer physikalisch- chemischer Untersuchungsparameter wissen. Die Sensorik der verschiedenen Sorten, ein Überblick über die Honigerntegebiete der Welt, sowie interdisziplinäre Einblicke in die agro- und forsttechnische Entwicklung in den Honigerntegebieten runden den speziellen Kenntnisstand eines Honigpollenanalytikers oder Melissopalynologen ab.